Recette de farce

[Nylha 0]

Je commence a cogiter mon repas de reveillon et cette année, par commodité, je vais rester sur la classique dinde de noyel.

Toutefois, j'aimerais trouver une garniture et une farce plus originale que les standards "aux marrons" ou "au foie gras" .


J'attends vos conseils et recettes les cordons bleus


Note pour les boulets : La dinde a la despé, ou au vin rouge, c'est reservé aux soirés delinquants

[Chibrette 0]

je sens que tu seras pas le seul à farcir ta dinde pour noël!!!

[txomin 0]

Chibrette a écrit:

je sens que tu seras pas le seul à farcir ta dinde pour noël!!!

tu te sens concernée ????

[Noki1 0]

[cumcum 0]

[N.R.V 0]

txomin a écrit:

Chibrette a écrit:

je sens que tu seras pas le seul à farcir ta dinde pour noël!!!

tu te sens concernée ????

[Joa 0]

Tu peux faire la même farce que pour la pintade, avec des raisins de corynthe marinés dans un alcool au choix (cognac, armagnac, porto...). Tu mélange de la chair à saucisse avec les raisins, de la mie de pain, sel, poivre, herbes et éventuellement des petits bouts de pomme.

Ou avec des raisins verts aussi.

Pas très original mais c'est tout ce que j'ai pour le moment.

[txomin 0]

barbie qui cuisine, on aura tout vu....

c'est toi la farce !!!

[N.R.V 0]

C pas faut j ais demander a les parents et ils m ont sortie la même chose

[cumcum 0]

N.R.V a écrit:

C pas faut j ais demander a les parents et ils m ont sortie la même chose

il t'ont dit que tu était une farce ????????????

[Joa 0]

txomin a écrit:

barbie qui cuisine, on aura tout vu....

c'est toi la farce !!!

Tu crois pas si bien dire Mr Boulet!! Au menu ce soir: légumes farcis, j'étais donc en plein dedans!

[N.R.V 0]

yucuncun a écrit:

N.R.V a écrit:

C pas faut j ais demander a les parents et ils m ont sortie la même chose

il t'ont dit que tu était une farce ????????????

Heu comment dire... Ferme bien ta grande gueule !!!

[cumcum 0]

Joa a écrit:

txomin a écrit:

barbie qui cuisine, on aura tout vu....

c'est toi la farce !!!

Tu crois pas si bien dire Mr Boulet!! Au menu ce soir: légumes farcis, j'étais donc en plein dedans!

c'est toi le légume ! CRIIIIIIBLE faut farcire le légume ....

[cumcum 0]

N.R.V a écrit:

yucuncun a écrit:

N.R.V a écrit:

C pas faut j ais demander a les parents et ils m ont sortie la même chose

il t'ont dit que tu était une farce ????????????

Heu comment dire... Ferme bien ta grande gueule !!!

je ne pouvais pas passer a coté c'était trop facile !

[Bronx 0]

Joa a écrit:

txomin a écrit:

barbie qui cuisine, on aura tout vu....

c'est toi la farce !!!

Tu crois pas si bien dire Mr Boulet!! Au menu ce soir: légumes farcis, j'étais donc en plein dedans!

Euh y a erreur ... c'est Crible qui était en plein dedans !!

[N.R.V 0]

Oh putain si tous le monde s'y met on est tous dedans et on est pas près de s en sortir ...

[Bob03 0]

sylviecbr a écrit:

Joa a écrit:

txomin a écrit:

barbie qui cuisine, on aura tout vu....

c'est toi la farce !!!

Tu crois pas si bien dire Mr Boulet!! Au menu ce soir: légumes farcis, j'étais donc en plein dedans!

Euh y a erreur ... c'est Crible qui était en plein dedans !!

C'est bon çà, Sylvie ....... et s'il y en a qui farcissent les légumes toute l'année, faut pas oublier que ta dinde à Noël, il suffit pas de la farcir... il faut beaucoup l'arroser après ...


On parle toujours de cuisine............. 'manquerait plus qu'on parle de moto, ici ...

[Coubiac 0]

txomin a écrit:

Chibrette a écrit:

je sens que tu seras pas le seul à farcir ta dinde pour noël!!!

tu te sens concernée ????

txomin a écrit:

barbie qui cuisine, on aura tout vu....

c'est toi la farce !!!

yucuncun a écrit:

N.R.V a écrit:

C pas faut j ais demander a les parents et ils m ont sortie la même chose

il t'ont dit que tu était une farce ????????????

oh le couple de tueurs

[Joa 0]

Rhooo mais c'est fini oui!??

[pat131 0]

chair a saucisse ou saucisses de toulouse.
10 cl de cognac.
sel,poivre,thyn,laurier,ail,persil demi cuilliere a cafe de piment.
foie gras (ou foie frais ) ou des marrons.
un jaune d'oeuf.
pain de mie.
2 petits suisses


dans un saladier mettre ta chair a saucisse (ou tes saucisses) ajouter le cognac un peut de sel un peu de poivre et un peu de piment le jaune d'oeuf melanger le tous et reserver.

dans une poele faire BLONDIR dans l'ordre oignon,ail ajouter thyn plus laurier mettre le reste de sel poivre et piment ajouter les cêpes et le foie gras laisser se refroidir l'ensemble a la temperature ambiante.

prendre le saladier de reserve y ajouet le comptenu de la poel bien malaxer le tout ensuite fourer la bête mettre au four ET SURTOUT ARROSER TRES SOUVENT.

foie gras et cêpes suivant tes moyens ou faire cette recette sans ca.

petite astuce pour rendre ta volaille plus tendre avant de la farcire tu la badijaune ( a l'interieur ) de tes 2 petits suisse.


bon app et bonne fêtes a vous tous .
.

[Bob03 0]

Bon, puisqu'apparemment on doit rester sérieux sur notre beau forum de cuisine......

Un grand classique ( Non, ne me remercie pas ) : la DINDE au whisky



Prévoir du sel, du poivre, de l'huile d'olive, des bardes de lard. .
Barder la dinde de lard, la saler, poivrer et ajouter un filet d'huile d'olive.

Préchauffer le four thermostat 7 pendant 10 mn.
Se verser un verre de whisky, le boire.
Mettre la dinde au four dans un plat à cuisson.
Se verser deux verres de whisky et les boire.
Après une demi heure, l'ouvrir et surveiller la buisson de la dinde.
Brende la vouteille de biscuit et s'enfiler une bonne rasade.
Après une debi beurre dituber jusqu'au bour. Ouvrir la borte,

rebourner, revourner, enfin bref, mettre la guinde dans l'autre sens.
S'asseoir sur une butain de chaise et se reverdir 5 ou 6 verres de whisky.
Buire, non luire, non cuire la bringue bandant gatre heures.
Et hopla ! 5 berres de plus.
Retirer le four de la pinde.
Se reberçer une bonne goulée de bisky.
Rabasser la binde (l'est tombée bar terre).

L'ettuyer et la voutre sur un blat.un clat, sur une assiette.
Se béter la figure à cause du gras sur le barrelage de la buisine.

Ne pas essayer de se relever.
Décider qu'on est bien bar derre et binir la mouteille de rhisky.
Plus tard, ramber jusgu'au lit et dorbir ze gui rezte de la nuit.
Le lendemain matin à 13h30, déjeuner d'un cocktail d'Alka Selzer

et d'aspirine et nettoyer le bordel dans la cuisine.

Donner la dinde brûlée à manger au chien.

[Chibrette 0]

c'est excellent!!!! merci bob pour la recette!

[tito04 0]

à faire en effet

[joebartom 0]

c'est malin je me suis pissé dessus
tout simplement ennormissime la recette

[Nylha 0]

Bob a écrit:

Bon, puisqu'apparemment on doit rester sérieux sur notre beau forum de cuisine......

Un grand classique ( Non, ne me remercie pas ) : la DINDE au whisky



Prévoir du sel, du poivre, de l'huile d'olive, des bardes de lard. .
Barder la dinde de lard, la saler, poivrer et ajouter un filet d'huile d'olive.

Préchauffer le four thermostat 7 pendant 10 mn.
Se verser un verre de whisky, le boire.
Mettre la dinde au four dans un plat à cuisson.
Se verser deux verres de whisky et les boire.
Après une demi heure, l'ouvrir et surveiller la buisson de la dinde.
Brende la vouteille de biscuit et s'enfiler une bonne rasade.
Après une debi beurre dituber jusqu'au bour. Ouvrir la borte,

rebourner, revourner, enfin bref, mettre la guinde dans l'autre sens.
S'asseoir sur une butain de chaise et se reverdir 5 ou 6 verres de whisky.
Buire, non luire, non cuire la bringue bandant gatre heures.
Et hopla ! 5 berres de plus.
Retirer le four de la pinde.
Se reberçer une bonne goulée de bisky.
Rabasser la binde (l'est tombée bar terre).

L'ettuyer et la voutre sur un blat.un clat, sur une assiette.
Se béter la figure à cause du gras sur le barrelage de la buisine.

Ne pas essayer de se relever.
Décider qu'on est bien bar derre et binir la mouteille de rhisky.
Plus tard, ramber jusgu'au lit et dorbir ze gui rezte de la nuit.
Le lendemain matin à 13h30, déjeuner d'un cocktail d'Alka Selzer

et d'aspirine et nettoyer le bordel dans la cuisine.

Donner la dinde brûlée à manger au chien.

Je sais pas pourquoi mais ca me fait penser au fantastique sketch de la palombiere qui me fait pisser de rire

[cumcum 0]

+ 1 en lisant ça .... booooooooooooooooob

[Bob03 0]

Non.... ne me remerciez-pas , c'est toujours un plaisir de vous faire profiter de mes vieilles recettes ................. et si jamais il y en a un qui vient pourrir ce post avec ses histoires de moto ou de CBR il aura affaire à moi.

[progue 0]

excellent